Honungsbeskrivning

Detta är honung från mitten av sommaren, nedtar som bina samlat under juni-juli.

Nektarn kommer främst ifrån Klöver, Lind och Rallarros. Smaken påminner om kola med ett stänk av vanilj och på slutet kan en viss syra förnimmas.

Den här honungen är ganska lös i konsistensen, utan att för den skull vara flytande, men kan med lätthet ringlas över muslin, filen, en skål med bär eller vad du än använder honung till!

Det geografiska ursprunget är de vsätra delarna av Småland, ett blandat landskap där bina flyger mellan skog och äng, inte långt ifrån samhället Gnosjö.