Honungs- och chokladsnurror

Underbart söta och goda kalljästa bullar. Perfekt att göra dagen innan och sedan ta fram och grädda precis innan servering.

Bjud sedan på en riktig svensk fika med söt bulle och kaffe!

Port: ca 25 st
Tid: jäsning ca 12 timmar. Övrigt ca 1 timme
Ingredienser
2 1/2 dl kallt vatten
2 1/2 dl kall mjölk
14g (1 påse) torrjäst
1 dl honung
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
100g smör
3 äggulor
15 dl vetemjöl
Fyllning samt pensling
150g smör
2 dl strösocker
1 dl kakao
1 ägg
Så här gör du:

1. Blanda alla torra ingredienser med jästen, låt vila 5 minuter. Tillsätt vatten, mjölk och honung.
   Använd gärna en köksberedare för att knåda degen. Låt maskinen knåda degen ca 10 minuter.
   Knådar du för för hand bör du dubbla tiden.
2. Rör samman smör, socker och kakao till fyllningen. Ta upp degen på lätt mjölat bord. Kavla ut
   till en stor rektangel, ca 60x30cm. Bred ut fyllningen en halva av degen och vik sedan över
   den andra delen. Skär degen i ca 25 remsor (ca 1,5-2 cm breda) och vik dem till snurror.
3. Lägg snurrorna på två bakpappersklädd plåtar. Täck först med en bakduk och sedan med
   plastfolie (eller stoppa plåten i en stor plastpåse) så att inte degen torkar. Ställ in i kylen ca 12
   timmar.
4. Värm ugnen till 225 grader. Ta fram plåtarna ur kylen och låt stå framme medan ugnen blir
   varm. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills de fått
   en fin färg!