{"id":854,"date":"2022-10-13T10:20:48","date_gmt":"2022-10-13T10:20:48","guid":{"rendered":"https:\/\/thehoneyofsweden.com\/?page_id=854"},"modified":"2025-08-26T23:05:30","modified_gmt":"2025-08-26T21:05:30","slug":"about-us%ef%bd%9c-the-honey-of-sweden","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/thehoneyofsweden.com\/sv\/about-us\uff5c-the-honey-of-sweden\/","title":{"rendered":"Om oss"},"content":{"rendered":"
\n
\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n
\n\n

Jag heter Mats Olofsson och \u00e4r grundare av Swedish Bee Company. Vi erbjuder svensk honung och andra produkter fr\u00e5n bikupan under varum\u00e4rket The Honey of Sweden. Jag har en examen fr\u00e5n Yrkesh\u00f6gskolan f\u00f6r biodling och ett Ges\u00e4llbrev i biodlaryrket. Jag har ocks\u00e5 utbildat mig inom \u00e4mnet honungssensorik f\u00f6r att utveckla min f\u00f6rm\u00e5ga att uppt\u00e4cka och beskriva olika smaker och dofter i honungen.<\/p>\n\n\n\n

Allt b\u00f6rjade med en id\u00e9 f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan om att komma n\u00e4rmare naturen. Jag gick en kurs i biodling och blev fascinerad av hur bisamh\u00e4llet fungerar och vilken avg\u00f6rande roll bin spelar i naturen och f\u00f6r pollineringen. Biodling kan ge fantastiska naturupplevelser. Dessutom ger bin och natur oss den fantastiska produkten honung som verkligen \u00e4r f\u00e4rdig att \u00e4ta direkt fr\u00e5n bikupan.<\/p>\n\n\n\n

Tillsammans med v\u00e5ra bin producerar vi Svensk honung, THE HONEY OF SWEDEN. Vi samarbetar ocks\u00e5 med andra noga utvalda biodlare i Sverige f\u00f6r att hitta den b\u00e4sta honungen och f\u00f6r att kunna erbjuda honung fr\u00e5n olika delar av Sverige.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e5ra bin \u00e4r placerade i glesbefolkade delar av Sverige i ett varierat landskap best\u00e5ende av skog, \u00e4ng och utspridda sm\u00e5jordbruk. Varje sk\u00f6rd \u00e4r unik och har olika f\u00e4rg, smak och konsistens. \u00c4ven bisamh\u00e4llen som st\u00e5r p\u00e5 samma plats \u00e5r efter \u00e5r ger olika typ av honung eftersom v\u00e4dret just d\u00e5 p\u00e5verkar blomningen. Smaken av honung \u00e4r verkligen smaken av en plats. Vi s\u00e4tter en \u00e4ra i l\u00e5ta att naturen ta den tid den beh\u00f6ver och att l\u00e5ta bina g\u00f6ra sitt jobb, s\u00e5 som de har gjort det i miljontals \u00e5r, innan vi sk\u00f6rdar honungen. Honung ska mogna. Det \u00e4r slow tech, och vi kallar det slow honey.<\/p>\n\n\n\n

\n

T\u00e4nk dig en sen kv\u00e4ll i slutet p\u00e5 maj.<\/p>\n\n\n\n

Allt i naturen v\u00e4xer s\u00e5 du kan se och h\u00f6ra det.<\/p>\n\n\n\n

Det \u00e4r ljust, kv\u00e4llen \u00e4r ljum och du st\u00e5r d\u00e4r och tittar p\u00e5 bina som flyger och h\u00e4mtar nektar.<\/p>\n\n\n\n

Samtidigt utf\u00f6r bina en viktig ekosystemtj\u00e4nst som vi alla har nytta- och \u00e4r beroende av. Sagolikt vackert. Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r jag \u00e4r biodlare.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n

\n\n